妥協をしない

中国料理 好ではこだわりの自家製ラー油をはじめ、
中国料理の重要な要となる調味料などを、食材から手作りで生み出しております。

深みのある味をご堪能下さい。

自家製ラー油

自家製ラー油

おすすめ5品

海老のチリソース煮
小 1,600円(税込)
中 3,200円(税込)
  • エビチリ工程1
  • エビチリ工程2
  • エビチリ工程3
  • エビチリ工程4

①塩・胡椒で丁寧に揉み込んだえびを、油通しし、旨みを閉じ込める。

②豆板醤を炒め、香りを出した後、自家製チュウニャン特製スープを入れ味の深みを出す。

③火力の強い中華鍋で炒めること で、素材本来の旨みを引き出す。

④本場のえびチリをご堪能下さい。

牛肉のオイスター炒め
小 1,450円(税込)
中 2,900円(税込)

牛は国産牛を使用。

野菜は季節の野菜を取り入れながら、
旬のおいしさを愉しんでいただけます。

オイスターソース

広島産牡蠣のオイスターエキスを使用。

余計な添加物が入っておらず、牡蠣本来の
旨みと風味が凝縮されています。

中華風刺身
小 1,800円(税込)
中 3,600円(税込)

中国風刺身工程1

元々、宴会メニューでお出ししていたところ、お客様から通常時も「あれが食べたい」と、お声をいただいた事からグランドメニューに入った根強い人気の一品。

ピーナッツオイルをベースとする、さ っぱりとしたドレッシングをかける、カルパッチョのようなお刺身です。

  • 中国風刺身工程2
  • 中国風刺身工程3
チーズケーキ
カット 300円(税込)
ホール 2,200円(税込)

半年間試作を重ねて完成させたチーズケーキ。

低温のオーブンでじっくり焼いたあと、高温で焼き上げる。その後一晩寝かせることで熟成され、 真ん中がとろりとした食感に。

しっとりと濃厚な味わいです。

チーズケーキ2

担々麺
950円(税込)
  • 自家製ラー油1
  • 自家製ラー油2

スープ

ベースのスープは鶏肉や、干しえびミンチや野菜を大鍋で6時間ほど煮込んだ旨味たっぷりのスープ。

そこに練りゴマをふんだんに使った自家製ツーマージャンと、干し貝柱と発酵唐辛子を使った香りと風味を楽しめる、自家製ラー油を混ぜ合わせた旨みの詰まった坦々麺です。

ウーロン茶

本場から取り寄せ

2名様から

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夜の飲茶ランチ